Galette de patate douce aux saveurs de l'Inde

Aujourd'hui dimanche, lendemain de marché, j'ai le cerveau en ébullition!!!!! Oui, j'ai été trèèèèès faible hier, j'ai pas pû résister à mon nouveau voisin vendeur d'épices => www.lescentsroyaumes.fr  Poivre Timut, Ajwain, épices à Colombo, Saté...j'en ai encore pleinnnnnnn d'autres à essayer, ça va être dur - ou pas!

Pour une douzaine de délicieuses galettes de la mort qui tue: 

- 1 patate douce d'environ 250g épluchée et râpée 

- 1 c à s d'anis en grains

- 1 c à c d'Ajwain en grain (sinon l'équivalent en feuilles de thym, le goût est très proche)

- 1 c à c de cardamome en poudre

- 1 c à c de carvi en grain

- 1 c à c de cumin en poudre

- 1 c à c de curcuma en poudre

- sel, poivre

- 1 oignon nouveau blanc émincé

- 1 gousse d'ail émincée

- 2 oeufs

- 2 c à s de farine de pois chiche (ou autre)

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Faîtes chauffer une grande poële avec 1 cm d'huile neutre. 

Déposez des tas de cette préparation avec 2 fourchettes, quand l'huile est bien chaude. Faîtes cuire environ 3 minutes sur chaque face. Il faut qu'elles soient bien dorées. Egouttez un peu avant de déposer sur du papier absorbant. 

Dégustez-les bien chaudes!!!! 

Juste accompagné d'une salade, les quantités ne sont que pour 2, ou sinon, faudra prévoir d'éteindre la lumière au moment de les mettre sur la table !!!!

Comments

[marmiteetdelice]

J'adore