Du Jardin à mon Assiette

15 février 2015

Crêpe turque butternut et tofu fumé

L'hiver est encore présent pour quelques semaines alors profitons-en pour se délecter des derniers cucurbitacés qu'il nous reste! J'ai dégoté une recette de crêpe turque ici: http://www.mafleurdoranger.com/2014/03/gozleme-a-la-viande-epicee-crepes-turques.html...

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Tags: butternut, plat végétarien, tofu fumé

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17 décembre 2014

Crumble à la poire

Pour 6 gourmands - 6 poires conférences mûres - 150g de farine complète d'épeautre - 50g de cassonade - 70g de bon beurre à température ambiante Pelez les poires, coupez les en 4 et faites les cuire 2 fois 4 minutes au micro-ondes. Pendant ce temps, faîtes...

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Tags: crumble, dessert poire

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8 décembre 2014

Soupe carottes, lentilles corail et curcuma

Pour 6 gourmands: -Une dizaine de carottes -300g de lentilles corail -1 c à soupe de curcuma en poudre ou 1 cm de curcuma frais -1.3 l d'eau -sel Epluchez et coupez les carottes en tronçons, les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients....

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Tags: curcuma, soupe carottes, soupe lentille corail

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8 décembre 2014

Samoussa épinards, chèvre et menthe

Pour une vingtaine de samoussas croustillants à souhait! -10 feuilles de brick -800g d'épinards frais -1/3 d'une buche de chèvre fraiche de bonne qualité -entre 5 et 10 cl de crème liquide (soja, vache ou autre) -une dizaine de feuilles de menthe fraîche...

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Tags: samoussa salé, épinards

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8 décembre 2014

Broyé du Poitou à la crème de pruneaux

Pour la crème de pruneaux 500g de pruneaux 2 bouchons de rhum brun 2 bouchons d'eau 1 sachet de sucre vanillé Préparez cette crème quelques heures avant la réalisation de ce gâteau, et même idéalement la veille. Dénoyautez les pruneaux et faites les infuser...

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Tags: broyé du poitou, crème de pruneaux

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23 novembre 2014

Quatre Quart Choco noisette

Un quatre quart, comme son nom l'indique est un cake composé à poids égal de sucre / oeufs / matière grasse / farine. Je me base toujours sur le poids des oeufs qui peut varier selon le calibre. En général, il vous faut: -3 oeufs de calibre moyen (environ...

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Tags: farine noisette, r recette quatre quart

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16 novembre 2014

Poêlée Quinoa, pois chiche et p'tits légumes

Parce que vous êtes des stars de la cuisine, je ne mets pas de quantités! D'ailleurs, on dira que ce post est une suggestion. Les pois chiche moi je préfère les acheter secs (au rayon oriental des grandes surfaces en général). Je les fais tremper une...

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Tags: quinoa, recette pois chiche

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16 novembre 2014

Champignons à la grecque

-500g de champignons de Paris blancs ou roux -1 briquette de vin blanc -1 càs de sucre -1 boîte moyenne de concentré de tomate -1 càc de coriandre moulue ou 2 si elle est entière. J'adore son goût mais pas croquer les grains, à vous de voir -3 feuilles...

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Tags: champignon, recette champignons à la grecque

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16 novembre 2014

Boeuf mariné à l'indienne

Je ne me répèterai jamais assez, les épices sont excellentes pour la santé et le moral alors abusons-en!!! Et ne confondez pas épices et feux dans la bouche! Pour 4 personnes -Environ 800g de viande de boeuf (type bourguignon) coupé en dés de 2X2cm -1...

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Tags: indien, recette, épices, recette boeuf

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16 novembre 2014

Tarte aux poires

Voici une tarte aux poires faite avec une base passe partout réutilisable pour une quiche salée également. Pour 6 personnes : -4 feuilles de brick -Beurre à température ambiante ou ramolli -1 boîte de lait concentré non sucré -3 oeufs -2 c à s de vraie...

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Tags: poire, quiche, tarte, recette tarte aux poires

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23 décembre 2013

Fromage blanc café fleur d'orange

Petite recette d'enfance de ma mamie Cécette. Ingrédients par personne: -2c à soupe de fromage blanc -1/2 c à café de café soluble (déca pour moi) -1 c à soupe de fleurs d'oranger (selon vos goûts) -fructose ou sirop d'agave selon vos goûts Avant de commencer...

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4 avril 2013

BATBOUT Marocain

Ce petit pain typiquement oriental est un délice quand il est encore chaud et grillé en tartines! Pour 5 petits pains, il vous faut: -350g de farine -150g de semoule fine -1 sachet de levure de boulanger sèche -300g d'eau -1 cuillère à café de sel -épices...

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Tags: batbout, pain marocain, recette batbout

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4 avril 2013

Tarte aux pommes 100% maison

Pour une pâte à tarte ultra rapide et croustillante longtemps : 250g de farine 80g de beurre 1/8ème d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre Faîtes fondre votre beurre, rajouter ensuite la farine puis l'eau tout en remuant avec une cuillère en...

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Tags: pâte à tarte maison, tarte pomme

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18 mars 2013

Basboussa

Parce que la cuisine Orientale est bonne pour le moral, je ne me prive jamais...Et vous? Apparement vous êtes comme moi, sinon, vous ne seriez pas là!!! VU!! Pour le gâteau: 4 oeufs, 1/2 verre de sucre, 1 verre d'huile, 2 verres de semoule moyenne, 1...

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Tags: pâtisserie orientale, recette basboussa

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18 mars 2013

Quiche sans pâte

Voici la recette de base de toute quiche sans pâte. 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 100g de farine blanche, d'orge mondée, de soja ou de pois chiche, 100g de fromage râpé, sel, poivre; Mélanger tous ingrédients ensemble dans un robot si vous en possédez un,...

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Tags: quiche sans pâte, utiliser ses restes, recette quiche sans pâte

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15 février 2012

Tatin d'endives aux lardons

Bon, les endives un peu vertes sont amer et pire encore quand elles sont cuites... "J'aime pas les endives dans le tajine, j'aime pas les endives braisées..." T'as qu'à manger...Une Tatin d'endives!!!! Et ba oui, j'ai réussi à faire manger des endives...

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17 juillet 2010

Sirop à la fraise maison

Je ne vous cache pas que cette année j'ai eu plein de fraises dans mon jardin et je pense que l'expérience que j'ai tentée sera reconduite avec ses petits fruits et bien d'autres Arrrfffff, je vous donnerai bien mon tuyau pour recycler le jus de vos fraises......

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Tags: fraises, fruit, maison, sirop

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17 juillet 2010

Mousse à la pomme

Après une très longue hésitation, je me suis décidée à vous confier ma recette. Elle est de moi alors les poids ne seront pas précis. Si vous avez atteint le niveau II de cuisine, on se comprendra quand même je pense. Tentons! En fait, c'est en voulant...

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Tags: mousse, pomme

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11 juillet 2010

Chips de pommes light

Si vous êtes comme moi, démunie de ce magnifique deshydrateur noir dont j'attend avec impatience la fabrication par les lutins en vue d'une distribution fin décembre, cette recette est pour vous!Si vous êtes gourmands, ça marche aussi! Je pense qu'au...

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Tags: chips pommes light

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